自宅から歩いて5分の場所に、お気に入りの小さなパン屋があります。長野の小麦と自家製酵母から生まれる、素朴で力強いハード系のパンたち。
もっちりした食感の中に、かすかな酸味が広がります。全粒粉が織りなす風味は奥深く、噛みしめるたびに様々な味わいが顔をのぞかせます。
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八ヶ岳から吹く風 PART 2
八ヶ岳のふもとにある諏訪中央病院で地域医療と若手医師教育を行なっています。医学生や一般の方にもわかりやすく正しい医学情報を発信したいと思います。名古屋の大同病院、会津の福島県立医科大学会津医療センター、郡山の太田西ノ内病院と総合南東北病院でも医学生＆研修医教育の機会をいただいています。
2025-03-31
小さなパン屋