八ヶ岳から吹く風 PART 2

八ヶ岳のふもとにある諏訪中央病院で地域医療と若手医師教育を行なっています。医学生や一般の方にもわかりやすく正しい医学情報を発信したいと思います。名古屋の大同病院、会津の福島県立医科大学会津医療センター、郡山の太田西ノ内病院と総合南東北病院でも医学生＆研修医教育の機会をいただいています。

2020-06-24

ひし巻き

師長さんのお母さんが作った「ひし巻き」をいただきました。「熊に襲われる」という家族の心配をよそに、山に笹を取りに行き作ってくれたそうです。笹のほのかな香りがします。

もっちりした食感です。作るときに、もち米がこぼれ落ちないように角に豆が入っています。きな粉をつけて食べます。美味しい会津の伝統料理です。